8歳でボローニャに移り住み、ボローニャ音楽学校に入学。18歳でオペラ作曲家としてデビュー、２年後にはブッファ『試金石』がヒット作となり兵役を免除される。1824年、パリのイタリア座の音楽監督に就任。1839年、ボローニャ音楽院の永久名誉会長に就任、イタリアでの音楽教育に力を入れる。44歳でオペラ界からの引退。その後はサロンの主催や作曲の傍ら、料理の創作にも熱意を傾けた。63歳で病気治療のためパリに戻る。76歳で死去。